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2009年5月18日 (月)

「バラフ」食しました!!

1_2  こんにちは、経理部長です室長のお家の姫ちゃん(まだ仮名)、なかなかの「おてんば」さんなのですね小さいんだろうなぁ…

 さて、「何の写真」とお思われるでしょうが…2_3昨夜、実家にて夕食を食 べたのですが、姉が持って来た食材に私と母は興味心身になりました「バラフ」という名前で、見ためは葉物系の野菜の形なのですが、葉や茎の表面にプチプチとした水滴のようなものが付いていますしかも生で食べたら塩味がっ

 調べてみましたら、佐賀大学農学部での研究開発により、南アフリカ原産の「アイスプラント」を野菜化した佐賀大学ブランド商品だそうです。宝石のようにキラキラと光る水滴のような細胞がついてる外観から、アフリカのスワヒリ語で「水晶」や「氷」を意味する「バラフ」と名付けたそうです元々のアイスプラントがアロエのように水分を蓄える性質の植物なのでしょうね

 土壌に含まれる塩分を根から吸い上げるため、そのまま食べると塩味のするのが特徴ですが、植物に含まれるミネラル分なので血圧が気になる方にも安心して食べれるそうです レタスと比較すると、ミネラル分やカロテンが多いのが特徴です。体内の塩分を調節する働きがあるカリウムを多く含み、疲労回復効果のリンゴ酸やクエン酸を含むことも特徴です。抗酸化作用があるβカロテンが多いことから、老化防止疲労回復生活習慣病予防などに効果があるといわれ、細胞内の脂肪を燃焼させる効果のあるパントテン酸が含まれることもわかってきたそうです

 なんだか面白い食感で癖になりそうでした「バラフ」や「プッチーナ」の商品名でスーパーなどで売られてるそうですちなみに姉はダイエーで買ったそうなので、興味のある方は試してみてはいかがでしょうか?炒め物にも使えるそうですが、煮物は熱を加え過ぎるので酸味がでるそうです最初はサラダからチャレンジするのが良さそうです

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